Galerie
Intimité et cenote
Cardeau, sauce aux prunes, chips de patate sucrée, concombre, wasabi
En terrasse face au Mont-Royal
Yasu Okazaki
Comptoir d'ardoise et tableau de George M. Hathaway (photo James Brittain)
George Hathaway, né en Nouvelle-Angleterre, 1852-1903
Geneviève Cadieux, Anémone 2011
Entrée du restaurant (photo James Brittain)
Visiteurs inattendus_ Automne 2012
Nicolas Baier, Cénote, 2011

George Riddell (1928-2010)
Gone fishing

La rue Bernard abritait le Riddell’s Fishing Tackles depuis plus de cinquante ans lorsque son propriétaire est décédé en juin 2010. Véritable repaire d’initiés, les murs de l’antre de Riddell étaient couverts d’attirail de pêche qu’il fabriquait, entre autres, à partir de retailles de grille-pain ou encore de machines à laver trouvées dans la ruelle.  Ce dernier accompagnait chaque leurre unique, savamment conçu pour amadouer une espèce de poisson, d’une garantie personnelle de prise.  Initié à la miséricorde de la pêche de subsistance dès l’enfance, George Riddell y aura consacré sa vie. À la suite de sa mort, la quasi-totalité de ce que contenait sa boutique et demeure fût liquidée, souvenirs compris. Vous trouverez ici quelques exemplaires de sa collection de photos.

J’ai ouvert cet endroit avec rien en 1960, et en ai fait ce qu’il est aujourd’hui. Qu’y a t-il de plus? Je ne sais pas quoi vous dire.
-George Riddell

Achigan à petite bouche et doré jaune
Homard de 6 livres en plongée sous-marine
Pêcheurs heureux
Esturgeon du fleuve St-Laurent
Prises avec soin
Menu                                                  Carte des vins (pdf)
entrée
huîtres garnies (6), nature / craquant à l’érable et jalapeno / gratin de miso
27
tartare de thon, œuf confit, nori
26
kampachi, wonton frit, betterave, soya
25
vitello tonnato, roquette, oignon rouge
28
pieuvre grillée, sauce vierge, pois chiche, coulis de citron
27
pétoncles poêlés, sauce gaspacho, sorbet à la tomate, basilic
29
 
résistance
linguini à l'encre de seiche, fruits de mer, échalote frite
38
poisson à la volée
p.m
saumon royal mariné au miso, shiitake, quinoa, aubergine
45
homard, ris de veau, pois, carotte, vanille
57
gemelli, joue de veau braisée, champignon, foie gras
39
bavette de boeuf, millefeuille de pdt, beurre café de Paris, chou de Bruxelles
49
 
dessert et fromage
assiette de fromage
18
gâteau au chocolat, crumble au sarrazin, beurre d'arachide & compote de framboise, glace au chocolat
15
poire pochée au miel, crème de gingembre, compote de raisin concord
15
carré au sirop d'érable, pacanes chocolatées, crème
15
nectarine, prune et abricot, crème à l'amaretto, biscuit au yogourt, glace au miel
15
 
Le Filet
219, ave. Mont-Royal Ouest
Montréal, QC, H2T 2T2
+1 (514) 360-6060

CERTIFICATS-CADEAUX

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Horaire
Mercredi au samedi
18h à 22h



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